המתכון הזה הוא אחד מהסדרות בריא>מהיר>זול.
הסרטנים טובים עבורכם כי הם דלי שומן ועשירים בחלבון טוב, בדוק עובדות תזונתיות על סרטנים כאן. הם גם במחיר סביר. כדי להכין מנה ראשונה טובה ל-2 אנשים צריך רק 200 גר'.
המצרכים הם:
- סרטני מלך טריים (או שרימפס) 200 גרם (7 אונקיות)
- שום שן 1 חתוכה דק
- פלפל צונן: 1 קטן, או חצי אם גדול
- אבקת כורכום וג'ינג'ר טרי חתוכים דק (למרכיבים אלה יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות טבעיות המסייעות במניעת סוגים שונים של מחלות), ראה גם http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21120596
- שמן זית כתית
- יבבה לבנה
הנה איך להמשיך:
התחל עם ה להכין (הסבר בהמשך) על מנת שכל המרכיבים יהיו מוכנים לבישול.
- נקו את הסרטנים על ידי הסרת הקליפה והחתך לצד החלק האחורי של הסרטן והסר את החוט הקטן של המעי.
- קוצצים את השום ומכניסים למחבת קטנה עד בינונית
- קוצצים את הג'ינג'ר ומוסיפים אותו למחבת
- קוצצים את הפלפל הצונן ומוסיפים אותו למחבת
- מוסיפים קורט אבקת כורכום
- מוסיפים כף אחת או שתיים של שמן זית כתית מעולה
- פתחו קופסה קטנה או בקבוק יין לבן
בישול
- מתחילים לטגן את התבלינים על אש בינונית
- כשהם מתחילים לטגן (שומעים את הפצפוצים) מוסיפים את הסרטנים לדקה והופכים אותם כמה פעמים
- כמות קטנה של יין לבן על מנת לשפר את הבישול, הטעם ושמירה על סגולותיו הטובות של שמן הזית כתית מעולה.
- המשיכו לבשל עוד 2-3 דקות
- מגישים חם על צלחת קטנה עם רוטב הבישול.
